養生概念....健康從飲食開始

記者曾慧雯／專題報導

樂活族標榜「健康過生活」，因此也崇尚食用有機產品，選擇以一種更環保、更健康的方式生活，而此健康趨勢也帶來龐大商機。根據統計，全球標榜健康食品及飲料的市場規模每年高達六百億歐元（約新台幣二點三五兆元），有機食品更擁有每年三十％的高成長率，潛力不容小覷。

永豐餘、台塑相繼投入

台灣曾是每單位面積使用農藥量最高的國家，但農委會近年來致力推廣有機農業，不少企業如永豐餘、台塑也都投入推廣，即使價錢比一般食材稍貴，消費者卻有增無減。

台塑集團創辦人王永慶每餐都吃有機蔬果沙拉，這也是高齡九十多歲的他養生的秘方之一。王永慶所吃的有機蔬果，全都在網室中栽種，一律使用台朔環保科技以廚餘製成的有機肥料，絕不噴灑農藥，並對栽種環境嚴格控管。

一開始，台塑生產的有機蔬果只供應王永慶食用，直到二○○四年，王永慶才親自核准設立楊梅農場，由台朔環保科技主導、投入近億元台幣生產有機蔬果，先供應台塑集團關係企業員工、長庚醫院；接著，廣受好評的楊梅農場有機蔬菜正式冠上「台塑」品牌，進入零售通路市場，並可宅配到家。